GI-sallad med rödbetor, bönor och fetaost

Häromdagen prövade jag på ett GI-recept som jag hittade i en tidning. Det var både vegetariskt och nyttigt!

Till receptet behövdes rödbetor, valnötter, sallad (jag tog italiensk mix), fetaost i olja samt svarta bönor (jag använde dock kidneybönor eftersom det inte fanns några svarta i affären). Jag följde inte receptet så noga utan blandade lite som jag kände för.